Jodiertes Pökelsalz 1kg: Mehr als nur Konservierung

Unser jodiertes Pökelsalz ist nicht nur ein unverzichtbares Mittel zur Konservierung von Fleisch, Geflügel und Fisch, sondern bietet auch eine wichtige Quelle für Jod - ein essentielles Mineral, das in der heutigen Ernährung oft fehlt.

Vorteile des jodierten Pökelsalzes:

• Haltbarmachung: Verlängert die Haltbarkeit von Fleisch, Geflügel und Fisch.
• Gesundheit: Sichert die Jodzufuhr, die für die normale Funktion der Schilddrüse essentiell ist.
• Qualitätsverbesserung: Fördert das Umröten, schützt vor Bakterien (insbesondere Botulunis) und verfeinert den Geschmack. Es dient auch als Oxidationsschutz für Fette.

Zutaten:

• Siedesalz
• Konservierungsstoff Natriumnitrit E250 (0,4 - 0,5%)
• Kaliumjodat (0,0025-0,0042%)
• Trennmittel Natriumferrocyanid E535

Wissenswertes über Jod: Laut Wikipedia (Stand 06.10.2022) ist Jod ein unentbehrlicher Bestandteil des menschlichen Organismus. Es ist besonders in der Schilddrüse konzentriert und wird für die Produktion von Hormonen wie Thyroxin und Triiodthyronin benötigt. Ein Mangel an Jod kann zu Kropf führen. Um einem Mangel vorzubeugen, wird der Verzehr von Seefisch und die Verwendung von jodiertem Salz empfohlen.