Salami Krami ( 49,50€/Kg)

Das Reifemittel mit Würzung für Salami und universal für alle anderen Rohwurstsorten einsetzbar!

Die 200g Inhalt reichen insgesamt für 12 Kg Wurstmasse. Die fertige Wurstmasse sollte sofort nach Herstellung gefüllt werden.

Bei z.B. unseren kleinen Salamidärmen (Siehe Shop), sind nicht zwingend Starterkulturen nötig.

Wir empfehlen wie auch bei unserem Mett Hero, Magic Chorizo oder auch Vater`s Bratwurstgewürz die Zugabe von 20g Pökelsalz auf 1 Kg Wurstmasse. Das Pökelsalz ist ebenfalls in unserem Online Shop erhältlich.

Inhalt:

Säurungsmittel: E 575 Glucono-delta-Lactron, Glucosesirup, Gewürze, Antioxidationsmittel: E 300 Ascorbinsäure