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€11,99

Saitlinge 22/24 - 18 Meter ( 0,49€/ Meter )Unsere Naturdärme sind ganzläufig und nicht aus gestückelten Abschnitten. Keine störenden Nasen und beste Qualität!Als Saitling wird der Dünndarm vom Schaf bezeichnet. Der Naturdarm gilt als besonders...

€12,49

  Naturkranzdarm aus Rind für Hausgemachte Wurstherstellung Entdecken Sie den idealen Naturdarm für die Herstellung von Fleischwurst, Blutwurst, roter Wurst (Mettwurst), Brühwurst und vielen anderen traditionellen Wurstsorten. Unser Naturkranzdarm aus Rind bietet Ihnen Top-Qualität, um...

€8,29

Produktbeschreibung: Unser 1kg Nitritpökelsalz ist ein unverzichtbarer Konservierungsstoff für Fleischliebhaber. Es tötet Bakterien ab und verlängert somit die Haltbarkeit von Lebensmitteln. Doch das ist nicht alles – es hat auch den angenehmen Nebeneffekt, Fleischprodukten ihre charakteristische...

€5,90

Starterkulturen speziell für Rohwurst. Der Beutelinhalt bringt ca. 6 Millionen Keime in 1 Gramm Wurstmasse. Trägerstoff Dextrose. Helles, feinkörniges Pulver. Starten Sie jetzt mit unseren ausgewählten Starterkulturen durch und lassen Sie sich von der Qualität...

€23,99

Produktbeschreibung: Unser Bratwurstgewürz ist ein unverzichtbarer Klassiker für die Wurstküche. Die harmonische Kombination aus Pfeffer und Muskat, abgerundet mit Ingwer und Majoran, hat sich seit Jahrzehnten bewährt und verleiht Wurstwaren einen zeitlosen Geschmack. Unsere Packung reicht...

€4,79

Umrötehilfsmittel0,5g - 2g für 1kg Wurstmasse / Inhalt: 50g(89,80€/ 1kg)Für alle Nitritpökelsalz hergestellten Brühwürste und brühwurstartigen Erzeugnisse sowie Koch- und Rohwürste.Zutaten: Dextrose, Antioxidationsmittel (E300, E301) 

€5,90

Plastal P ist ein hochwertiges Kutterhilfsmittel auf Phosphatbasis, das speziell für Brühwurst, brühwurstartige Erzeugnisse und Bratwurst entwickelt wurde. Es eignet sich auch für die Herstellung von frischer Bratwurst, insbesondere für den Feinkostanteil, wenn nicht-schlachtwarmes Fleisch...

€19,90

Produktbeschreibung: Unser AVO Kutterphosphat ist ein hochwertiges Kutterhilfsmittel, das speziell für die Lebensmittelverarbeitung entwickelt wurde. Mit einer Dosierung von 0,5 - 3,0g pro 1kg Fleischerzeugnis, zu Beginn des Kuttervorgangs hinzugefügt, verbessert es die Stabilität und Saftigkeit...

€8,39

Produktbeschreibung: Unser 1kg Beutel Starkes Pökelsalz mit einem Nitritgehalt von 0,9% ist speziell entwickelt worden, um professionelle Ergebnisse bei der Herstellung von Fleisch- und Wurstwaren zu erzielen. Dieses Nitritpökelsalz eignet sich hervorragend zum Ansetzen von Lake...

€17,90

Sehr einfaches und gutes Ergebnis. Sehr gut geeignet für Getränke, Mahlzeiten, und Cremes oder Schäume. Durch den hohen Kollagengehalt, ist dieses Aspikpulver ebenfalls sehr gut für die Knochenschmiere sowie Haut. Dazu empfehlen wir einen Esslöffel...

€22,90

AVO Aspikpulver Diamant 200 Bloom Speisegelatine oder auch Aspikpulver genannt dient zur "verdickung" von Lebensmitteln. Dieses Pulver hat mit 200 Bloom überdurchschnittlich feste Bindeeigenschaften und ist perfekt geeignet für Sülzen oder Geleekonserven. Es kann aber...

€12,90

Dieses Reifemittel mit Würzung ist speziell für Mettenden, Räucherenden u.a.Die 160g sind ausreichend für 20kg Wurstmasse.Zutaten: Gewürze (enthält GELBSENFMEHL), Dextrose, Antioxidationsmittel: (E 301 Natriumascorbat, E 300 Ascorbinsäure), Gewürzextrakte, SpeisesalzWir empfehlen 8g/ 1kg Wurstmasse zu würzen,20g...

€9,90

Unsere Premium Gewürzstreuer sollte man probiert haben.Von uns fein abgestimmte Gewürzvariationen zu einem Top Preis Leistungsverhältnis!Extremes Raucharoma.Zutaten: Speisesalz, Dextrose, RauchZugabe Empfehlung: 2 - 5g pro KgMaße: 9 cm hoch, 6,5 cm breit, 6,5 cm lang

€13,90

Produktbeschreibung: Grüner Pfeffer in Salzlake - 500g Dose - 27,80 €/kg - Hochwertiger eingelegter Pfeffer Unser grüner Pfeffer in Salzlake bietet Gourmets höchste Qualität zu einem unschlagbaren Preis von 27,80 € pro Kilogramm. Diese 500g-Dose...

€5,00

Produktbeschreibung: PÖK Extra Stark BL - Umrötehilfsmittel für Wurstproduktion - 40g Unser PÖK Extra Stark BL ist das ideale Umrötehilfsmittel für die Wurstproduktion. Mit einer Dosierung von 1g pro 1kg Wurstmasse erhalten Sie eine beeindruckende Umrötungswirkung....

€23,98

AVO Fleischwurst Gewürz Frankfurter Art 1kgEiner der beliebtesten Gewürzzubereitungen bei Metzgern. Sie zeichnet sich nicht nur durch ihren tollen Geschmack aus sondern auch durch die Ergiebigkeit. Für bis zu 250Kg Fleischwurst!Empfohlene Zugabe: 4g per 1kg...

€12,90

Dieses Reifemittel mit Würzung ist speziell für Chorizo Rohwurst, Räucherwurst u.a.Die 150g sind ausreichend für 10kg Wurstmasse.Zutaten: Gewürze, Dextrose, Speisesalz, Tomatenpulver, Antioxidationsmittel: E 300 Ascorbinsäure, GewürzextrakteWir empfehlen 15g/ 1kg Wurstmasse zu würzen, 25ml trockenen Rotwein,...

€9,90

Bratwurst wie beim Vater! ( 58,24€/Kg) Zutaten: Gewürze, Antioxidationsmittel: E300 Ascorbinsäure, Geschmacksverstärker: E621 Mononatriumglutamat,Säurungsmittel:  E330 Zitronensäure, GewürzextrakteZugabe: 5g pro Kg Wurstmasse (Beutel mit 170g für ca. 34kg Wurstmasse)

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