NALO Faser I Bak Kunstdarm
Für Vielseitige Wurstherstellung
Der NALO Faser I Bak Kunstdarm gehört zu den belastbarsten Kunstdärmen auf dem Markt und ist ideal für Koch-, Brüh-, Roh- und Räucherwurst.
Anwendungsanleitung:
- Wässern: Den Darm ca. 15 Minuten in handwarmem Wasser intensiv einweichen.
- Füllen: Bis zum empfohlenen Füllkaliber befüllen.
- Brühen: Auf die gewünschte Kerntemperatur erhitzen.
- Räuchern & Reifen: Kondenswasserbildung vermeiden.
- Kühlen: Mit Wasser auf die erforderliche Kerntemperatur herunterkühlen.
Lagerungshinweise:
- Bei einer Temperatur von 3 - 24°C und einer relativen Luftfeuchtigkeit von 45-75% lagern.
- Vor Frost schützen.
- Maximale Lagerzeit: 24 Monate.
Spezialtipp für Salami-Liebhaber: Füllen Sie fertig gewürztes Mett in den Darm, lassen Sie es 1 Woche unter 20 Grad durchbrennen/abhängen, räuchern Sie es 4x kalt für jeweils 12 Stunden. Die gesamte Reifezeit beträgt ca. 6 Wochen.
Angaben zum Hersteller/ Inverkehrbringer:
Kalle GmbH
Rheingaustraße 190-196
65203 Wiesbaden
Tel: +49 (0) 611 / 962-07
