Stericol D – Hochwertiger Kunstdarm für Wurstherstellung
Produktbeschreibung:
Stericol D ist ein erstklassiger Kunstdarm aus Kollagen, speziell entwickelt für die Herstellung von Dauerwurst, Rohwurst sowie geräucherten oder ungeräucherten Würsten. Dank seiner hochwertigen Zusammensetzung und einfachen Verarbeitung ist er die ideale Wahl für Metzgereien und Hobby-Wurstmacher.
Eigenschaften & Zusammensetzung:
- Kollagen: 60–90 %
- Wasser: 15–25 %
- Glycerin: 5–13 %
- Öl (Lebensmittelqualität): 0–5 %
- Farbstoff (Lebensmittelqualität): 0–5 %
- Maße: 50mm Durchmesser / 25cm lang
Anwendung:
Perfekt geeignet für:
✔ Dauerwurst
✔ Rohwurst
✔ Geräucherte und ungeräucherte Würste
Lagerung:
- Kühl und trocken in Originalverpackung aufbewahren
- Optimale Lagertemperatur: 5–23 °C
- Vor direkter Sonneneinstrahlung schützen
- Haltbarkeit: 6 Monate ab Lieferdatum
Verarbeitungshinweise:
- Därme ca. 20 Minuten in 10–15 % Kochsalzlösung vollständig wässern
- Auf Clipgröße und Maschineneinstellung achten
- Rohwurst fest füllen, ausreichende Luftfeuchtigkeit sicherstellen und Zugluft vermeiden
Konformität & Sicherheit:
Stericol D erfüllt alle relevanten EU-Verordnungen:
- (EG) Nr. 1935/2004
- (EU) Nr. 2023/2006
- (EG) Nr. 853/2004
✔ Kein Kunststoff enthalten
✔ Geeignet für wässrige und fettige Lebensmittel
✘ Nicht geeignet für stark alkalische, saure oder alkoholische Lebensmittel
Hersteller:
BKT International S.A.S.U.
50, rue de l’Industrie – Z.I. Sud – B.P. 20088
67162 Wissembourg Cedex, Frankreich
✅ Ideal für professionelle Metzgereien und ambitionierte Hobbyisten!
✅ Garantierte Qualität und einfache Handhabung!