Inhaltsangaben zu Vaters Bratwurst Gewürz Säurungsmittel: E330 Zitronensäure, Gewürzextrakte Zugabe: 5g pro Kg Wurstmasse (Beutel mit 170g für ca. 34kg Wurstmasse)
Spitzenqualität
Schweinedarm 28/30 - 10 Meter: Er eignet sich demnach für Roh-, Koch- und Brühwürste wie die Bratwurst, Bockwurst, frische Blutwurst, Mettenden und Weißwurst am besten. das Kaliber 28/30 ist das meist genutzte und demnach beliebteste.
10 Meter cremig weiß bis hellgelb zarter Biss füllstabil konserviert in Salzlake Kaliber: 28/30
Anwendungshinweis: Kühl und trocken lagern. Vor gebrauch in kaltem Wasser einweichen und Salz raus waschen.
Vor dem Füllen sollten sie dann in +30°C bis +35°C warmen Wasser nochmals weichen.
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