Merguez, stammt ursprünglich aus dem Maghreb, womit vor allem drei nördliche Staaten Afrikas gemeint sind: Tunesien, Algerien und Marokko. Das Original nach maghrebinischer Tradition besteht ausschließlich aus Lammfleisch. Die heutige Version der Merguez enthält aber häufig eine Kombination aus gehacktem Lamm und Rind, das zu gleichen Teilen vermischt wird. Mit diesem Gewürzpräparat kann man seine Kreativität freien Lauf lassen

Zutaten: 

Gewürze (SENFmehl, Chili, Muskatnuss, Pfeffer, Knoblauch, Paprika, Kumin, Gewürze), LAKTOSE, Dextrose, Gewürzextrakt (Paprikaextrakt)

Anwendung:

40g - 50g auf 1kg Masse