Vollkorn. Sauerteig. Mindestens 24 Stunden Teigreife.
Der Dinkeltraum ist das Brot für alle, die ein kräftiges Vollkornbrot für jeden Tag suchen. Die Basis bildet Dinkelvollkornmehl, kombiniert mit Roggenvollkornsauerteig und einer Teigreifezeit von mindestens 24 Stunden.
Zuckerrübe und Gerstenmalz runden den Geschmack ab, während Kartoffelflocken zur saftigen Konsistenz beitragen. Ein unkompliziertes, aromatisches Brot für Frühstück, Brotzeit und Abendbrot.
Das Hildegard von Bingen Brot wird geschnitten und pasteurisiert. Dadurch bleibt es bei entsprechender Lagerung bis zu 10 Tage haltbar – ideal, wenn du gutes Brot gerne auf Vorrat zu Hause hast.
Das macht das Brot besonders
- mindestens 24 Stunden Teigreife
- mit Roggenvollkornsauerteig hergestellt
- Dinkelvollkorn als Hauptzutat
- vegan
- bereits geschnitten
- pasteurisiert
- bis zu 10 Tage haltbar
- handwerklich hergestellt von Bäckermeister und Brotsommelier Mario Peter Berg
Zutaten
Dinkelvollkornmehl, Roggenvollkornsauerteig, Wasser, Zuckerrübe, Gerstenmalz, Kartoffelflocken, Salz, im Winter eventuell mit etwas Hefe.
Allergene: Enthält glutenhaltiges Getreide (Dinkel, Roggen und Gerste).
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g
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Nährwerte |
je 100 g |
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Brennwert |
ca. 890 kJ / 212 kcal |
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Fett |
ca. 2,0 g |
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davon gesättigte Fettsäuren |
ca. 0,4 g |
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Kohlenhydrate |
ca. 39,0 g |
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davon Zucker |
ca. 3,0 g |
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Eiweiß |
ca. 7,5 g |
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Salz |
ca. 1,2 g |
Frische & Lagerung
Der Dinkeltraum wird pasteurisiert und ist bei entsprechender Lagerung bis zu 10 Tage haltbar.
Hersteller:
Mario Peter Berg
Bäckerei-Fachgeschäft
Luisenstraße 12
55257 Budenheim
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