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NALO Faser I Bak Kunstdarm: Für Vielseitige Wurstherstellung

Der NALO Faser I Bak Kunstdarm gehört zu den belastbarsten Kunstdärmen auf dem Markt und ist ideal für Koch-, Brüh-, Roh- und Räucherwurst.

Anwendungsanleitung:

  1. Wässern: Den Darm ca. 15 Minuten in handwarmem Wasser intensiv einweichen.
  2. Füllen: Bis zum empfohlenen Füllkaliber befüllen.
  3. Brühen: Auf die gewünschte Kerntemperatur erhitzen.
  4. Räuchern & Reifen: Kondenswasserbildung vermeiden.
  5. Kühlen: Mit Wasser auf die erforderliche Kerntemperatur herunterkühlen.

Lagerungshinweise:

  • Bei einer Temperatur von 3 - 24°C und einer relativen Luftfeuchtigkeit von 45-75% lagern.
  • Vor Frost schützen.
  • Maximale Lagerzeit: 24 Monate.

Spezialtipp für Salami-Liebhaber: Füllen Sie fertig gewürztes Mett in den Darm, lassen Sie es 1 Woche unter 20 Grad durchbrennen/abhängen, räuchern Sie es 4x kalt für jeweils 12 Stunden. Die gesamte Reifezeit beträgt ca. 6 Wochen.

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