Das Santoku-Messer ist eines der beliebtesten Küchenwerkzeuge in Japan, bekannt für seine vielseitige Klingenform, die besonders den drückenden Schnitt unterstützt. Es ist perfekt zum präzisen Schneiden, Teilen und Würfeln von Obst und Gemüse.

Die PrimeLine-Messer sind speziell für die hohen Anforderungen in der Gastronomie und in der Lebensmittelverarbeitung konzipiert. Mit einer Vielzahl von Klingenformen, -längen, Flexibilität und Griffdesigns sind sie für nahezu jeden Arbeitsbereich optimal geeignet.

Ein besonderes Merkmal der PrimeLine-Serie ist die fortlaufende Nummerierung, die eine einfache Zuordnung und lückenlose Nachverfolgung ermöglicht.

Die Klinge: Gefertigt aus erstklassigem Chrom-Molybdän-Stahl und durch ein Vakuumverfahren auf 56 - 57 Rockwell Härtegrade gehärtet, bietet sie eine herausragende Schärfe und Langlebigkeit. Die mattpolierte Oberfläche gewährleistet eine hohe Rostbeständigkeit. Jedes Messer wird sorgfältig von Hand geschliffen, um eine optimale Schärfe von Anfang an zu gewährleisten.

Der Schliff: Dank des Kullenschliffs gleitet die Klinge mühelos und mit minimaler Reibung durch jedes Schnittgut. Dies fördert ein ermüdungsfreies Arbeiten und schützt die Schneide.

Der Griff: Das Highlight des Messers ist der ergonomisch gestaltete Griff. Mit einem stabilen inneren Kern und einer weichen äußeren Hülle aus Kunststoff bietet er maximale Handhabungssicherheit. Die spezielle Oberflächenstruktur sorgt für einen rutschfesten Halt und schont die Gelenke, was ein ermüdungsfreies Arbeiten ermöglicht.